如何快速给蛤蜊去沙

蛤蜊快速除沙的方法有哪些？

文蛤是双壳类软体动物的统称，是市场上常见的水产品。很多人喜欢吃蛤蜊，尤其是海边的人。近年来，吃蛤蜊已经成为一种流行文化，蛤蜊越来越频繁地出现在人们的餐桌上。但是你知道蛤蜊是如何快速除沙的吗？

蛤蜊如何快速除沙？

一、麻

油盐水浸泡:如果时间允许，可以用麻油和盐的水浸泡文蛤。这种方法需要注意的一点是水的温度，最好是20度。如果直接用水龙头的自来水，水温低，文蛤不爱张嘴。这样泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。

二、来回摇晃:找一个有盖子的大锅或大盒子，把壳放进去，倒一点水，然后用手来回摇晃容器，适度，不要太多，不然蛤蜊的壳会碎，卖不出去。摇两分钟后，文蛤会晕过去，吐出很多泥沙。用水洗净后再摇一摇，重复三次。

三、烫漂:这种方法是去除蛤蜊中泥沙最直接最彻底的方法，但如果用蛤蜊做汤，不推荐这种方法，鲜味会逝去。炒蛤蜊的话可以用。将蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后取出。用水冲洗干净，把文蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这种方法可以毫无保留地除去沉淀物。一个朋友建议我用开水冷却蛤蜊。沙子会沉到底部，然后用上面的水把它们洗干净，这样可以保持蛤蜊的新鲜。我觉得有道理。

吃蛤蜊有什么注意事项？

首先，相克的蛤蜊和食物是禁忌

蛤蜊忌蜗牛、橘子、芹菜，一起吃了会拉肚子。

蛤蜊不宜配啤酒食用，否则容易诱发痛风。

第二，文蛤的适用种群

一般人群都可以吃。

1.高胆固醇、高脂血症、甲状腺肿、支气管炎、胃病等疾病的人尤其适宜；

2、慢性病患者要慎食，脾胃虚寒者不宜多食。

适宜:肺结核咳嗽咯血、阴虚盗汗及体质虚弱、营养不良者宜食；适用于淋巴结核、淋巴结肿大、甲状腺肿大者；癌症患者及放化疗后应食用；糖尿病、红斑狼疮、干燥综合征患者宜吃；黄疸、尿路感染要吃；喝醉的人应该吃东西。

忌:寒蛤、脾胃虚寒、便池腹泻的人不宜食用；感冒胃痛、腹痛的人不宜食用；月经来潮和产后不要吃；感冒的人不应该吃东西。蛤蜊不宜配啤酒食用，否则容易诱发痛风。